潮汕梔粽，梔粽又名梔粿，是潮汕端午時節的獨特粿品。     客家灰水粽，灰水粽是客家人的最愛。所謂灰水，就是草木灰的水，是把植物燃燒后的灰燼，用水溶解過濾后的水。草木灰的主要成分是碳酸鉀，是天然的堿。所以，灰水粽也叫堿水粽。

    肇慶裹蒸粽廣東肇慶的特產，堪稱慶眾多美食中的典型代表，也是那里最受歡迎的主要特產之一。豬肉肥廋為上成以曲酒作調料，餡味醇香，肥而不膩。

    北京粽子是北方粽子的代表。北京的粽子可分四種：第一種是純糯米制成無味的白粽子；第二種是小米粽；第三種是小棗粽；第四種則為豆沙粽。

    一、江米：越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。 　　江米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江米，每天換2 ～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。 　　...

定制西安粽子的好壞對于原料大米的選擇格外重要，大米的口感也會影響到整體的味道。那么，您知道包粽子常用的米有哪幾種類型嗎？ 　　1.黃色糯米：可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。 　　2.黑色糯米：是用楓葉及其嫩莖之皮，放在...

用來做灰水粽的原料： 　　糯米，米粽葉或竹葉，食用堿水，食用硼砂，黃糖或白糖。 　　灰水粽的做法： 　　1.糯米淘洗干凈瀝去水分，米粽葉或竹葉洗凈備用。 　　2.把一定比例的食用堿水倒進盛糯米的盆中一起浸泡約60分鐘后，瀝干水，加入食用硼砂攪拌均勻。 　　3.這時可以包堿水涼粽了，一般一兩米可包2-3個涼粽子，包好用桿草細繩扎好，放鍋里煮1-2小時即可...

     從2011年端午節開始， 粽子代加工開始在陜西西安出現，并慢慢的成為時尚。但并不是所有消費者都可以隨便代加工，要滿足幾個條件才可以： 　�。�1）粽子的需求量要大。粽子加工是一個一條龍作業的流程，每個環節都有很多工人，如果僅僅是有幾盒或者幾十盒粽子代加工，也一樣要調動這么多工人工作，人力成本就會很高，禮盒印刷的成本也會很高，這...

1.四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風味獨特。 2.推出傳統和新開發的粽子數十種，并采用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無菌...

定制粽子為什么要趁熱吃呢？主要有下面幾個原因： 一、糯米本身難消化：跟大米（直鏈淀粉為主）比較，糯米（支鏈淀粉為主、分支多容易被消化），消化快（血糖容易急劇升高和降低，糖尿病人須避免），但卻消化不完全。糯米因為吸水性和膨脹性小，煮熟后黏性大、口感滑膩，總體上說，糯米比較難消化。 二、冷糯米比熱糯米更難消化：熱的糯米的支鏈淀粉會糊化，容...

      現在為了能夠讓更多的人都吃到粽子和保持粽子的價格，粽子代加工行業快速的發展起來。加工品種一般有以下幾種： 　　咸味：五香咸肉粽、蛋黃咸肉粽、栗子咸肉粽、香芋咸肉粽、海鮮粽、鮑魚粽、栗子冬菇雞肉粽、嘉興肉粽、蛋黃咸肉粽、五香牛肉粽、五香雞肉粽、金腿鮑魚粽、魯肉粽、蝦仁粽、咸肉粽、瑤柱粽、肇慶裹蒸粽、咸味素粽； 　　甜味：...

一、花生瓜籽粽原料：八寶粽子、花生、南瓜籽、白糖。 二、做法：將八寶粽子切成小塊，將花生壓碎，然后加入南瓜籽和白糖。然后把上述材料像揉面團那樣充分混合在一起，直至把米團揉得有彈性為止。 三、后將米團弄成一個個小圓球，蒸熟后食用。在選擇八寶粽子的時候也許您會有許多的疑惑，考慮的因素也會有很多，但若是您想選擇一家多年純手工制造，蘊含大自然味道...

杭州某網絡公司的小宋收到了網易公司送的粽子禮盒。這家會養豬的互聯網公司推出的粽子禮盒,是和五芳齋合作的。整個包裝呈三角形,分五種口味。里面用的豬肉,就是網易經過300天慢養的味央黑豬肉。收到這款包裝精美,非常具有設計感的粽子禮盒,小宋感到非常驚喜。 　　公司人員說,今年的團購客戶,不像往年那么“簡單好弄”——以往只要把公司幾個品種的包裝和口味列出...