說到凍肉切片機，相信我們都不會感覺陌生，由于在我們的日子中該設備的運用現已越來越遍及了。其的作業過程也很簡單，就是憑借切片機上面所配備的尖利的刀片將凍肉依照必定的標準切成比較均勻的一片一片。該設備主要是用于賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位。
需求留意的是，在我們操作該設備的時候，還應當恪守相應的標準要求。你知道具體應當恪守哪些要求嗎？第一點，在敞開切片機之前，應當調整好切肉的厚度，并且把沒有骨頭的凍肉放在托架上面，然后壓好壓板。牢記，凍肉的最佳切割溫度為-4到-8度范圍內。
在實際操作中，應當恪守這樣的操作次序：先為凍肉切片機接通電源，然后先敞開刀盤，再發動左右搖擺。此外，在設備運轉期間，作業人員不能夠接近刀片，避免造成損傷。如果發現設備運轉比較困難，則應關停設備，比及徹底停止下來之后在查看刀刃口。如有需求，應及時運用磨刀器將刀片磨利。
當作業任務完結之后，作業人員應當先關停設備，并且堵截電源插頭掛在設備的固定位上。一般狀況下，應當每周一次對凍肉切片機的搖擺導桿進行潤滑護理，并查看刀片狀況，并且要確保機器牢靠接地。
需求提示我們的是，為了確保凍肉的溫度處于最佳范圍內，一般需求先把凍肉提早放入冷藏箱凍結，大約到-5℃的時候才能夠進行切片。不然不只會影響切片質量，甚至會導致切片機損壞。