那么，在實(shí)踐進(jìn)行磨刀的時(shí)分，詳細(xì)該留意哪些問(wèn)題呢？正常情況下，凍肉切片機(jī)的切片刀的刀刃應(yīng)在兩個(gè)平整切開(kāi)面之間保持垂直細(xì)線。比方一把尖利的切片刀能夠把白臘切片切到2微米，而且能夠完成接連成條而無(wú)壓縮。
反之，如果刀片厚度太大，那么在切開(kāi)的時(shí)分，可能會(huì)達(dá)不到預(yù)期的效果。所以，磨刀是從事切片技能的一項(xiàng)基本技能，有必要鍛煉和把握。在對(duì)凍肉切片機(jī)的刀片進(jìn)行磨刀時(shí)，能夠運(yùn)用不同品種的磨石。目前市場(chǎng)中有許多不同類(lèi)型的磨石，比方天然、人工或者是平板玻璃。
在實(shí)踐對(duì)凍肉切片機(jī)的刀片進(jìn)行磨刀時(shí)，所運(yùn)用的磨石不同，那么最終的效果也是不一樣的。如果運(yùn)用的是天然磨石，那么應(yīng)當(dāng)挑選質(zhì)地純潔無(wú)雜質(zhì)并較硬的硯石。通常情況下，稍軟而澀的常用于“粗磨”；硬而細(xì)滑能夠進(jìn)行“細(xì)磨”。
總歸，在挑選磨刀石的合適，其尺度巨細(xì)主要是依據(jù)凍肉切片機(jī)所用刀片的巨細(xì)和類(lèi)別來(lái)斷定。在磨刀的過(guò)程中，需求加稀光滑油或者是肥皂水等起到光滑和冷卻的效果。磨刀結(jié)束之后，應(yīng)及時(shí)將磨料和小金屬屑擦干凈，避免引起刀刃殘缺。
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