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　　據《開魯縣志》記載：紅干椒在開魯已有30多年的種植歷史，種植規模遍布全縣各個鄉鎮，是非常有特色的農產品，其皮紅肉厚、色質純正、果實細長、品質優良，除維生素、辣椒素和各種營養物質含量比其他地區生產的同類產品較高外，還具有特別香濃的辣味，被稱為“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人們生活中必不可少的調味品。
　　為了保證開魯紅干椒的品質，進一步規范開魯紅干椒的生長、加工和銷售，確保開魯紅干椒的優良品牌，開魯縣質監局積極主動圍繞紅干椒特色產業做文章。在縣政府的大力支持和自治區、通遼市質監局的指導下，該局通過自身努力，積極申報開魯紅干椒地理標志產品保護，以提高產品品牌地位。2003年初，經積極爭取，縣政府撥出專款用于申報工作前期經費，并與有關部門協調，著手制定《開魯紅干椒農業標準》，同年4月正式實施。經過幾年的推廣，2008年開魯紅干椒地理標志產品保護經初審合格并公告；2009年順利通過專家評審；2010年終于申報成功。
　　地理標志產品保護申報成功后，開魯紅干椒聞名全國。開魯縣質監部門也將工作重點轉移到了后期監管，研究制定了《開魯紅干椒地理標志產品保護的管理措施》，從監督管理、保護地域、使用單位要求、申請使用專用標志程序、標簽使用等方面做了全面的規定。確實做到依法監督、嚴格管理，按照標準組織生產和銷售，不符合標準的產品不給予地理標志產品保護，不準使用地理標志保護產品專用標志。
　　開魯縣委、縣政府以此為契機，提出了“全力打造紅干椒特色產業集群”的發展戰略，當年開魯紅干椒種植面積近2萬公頃，產量1億公斤，實現產值12億元，同比增長112%，成為開魯縣乃至全國的一個特色農產品。由于品質優良，在紅干椒市場上的銷售價格比其他辣椒每公斤高出1元。開魯紅干椒也被評為“綠色食品”，產品銷往國內20多個省自治區、直轄市，并出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家，建立起長期穩定的供銷業務關系。還先后參加了大連、青島、北京等地的大型農展會。開魯紅干椒協會試驗推廣的“紅干椒高產栽培技術”也獲得了自治區“金橋工程”優秀項目一等獎。
　　開魯縣委、縣政府把發展高效特色農業作為全縣農村經濟工作的主題，并把紅干椒作為主導產業突出發展，全縣紅干椒種植面積已經發展到2.6萬公頃，周邊輻射1.3萬公頃，總產可達1.2億公斤以上，占全國紅干椒種植面積的13%，占總產量的17%，紅干椒已成為開魯縣的拳頭產品，開魯縣也一躍成為全國最大的縣域紅干椒生產基地。嘗到紅干椒種植甜頭的開魯縣又有了新的規劃，開魯縣道德村紅干椒協會負責人孫長久說：“下一步還打算建立一個紅干椒合作社和一個紅干椒市場，讓農民們得到更好的效益。”
　　為拉長產業鏈條，開魯縣還研制開發了辣椒酒、辣椒絲、辣椒籽等系列產品。開魯紅干椒經專家評定后獲自治區優質產品稱號，并注冊獲國家專利，開魯已成為名副其實的“中國紅干椒之都”。真正形成了“地理標志+龍頭企業+農戶”的經營模式，提高了開魯縣農產品市場化組織能力和農產品的競爭力，促進和保障了農產品市場秩序，使開魯紅干椒這一紅色產業健康迅猛發展。
　　《中國質量報》